もうすぐクリスマスですね。
クリスマスには、フライドチキンを買って食べるご家庭も多いのではないでしょうか？
（本当は七面鳥でしたっけ？）

買ってきて出来あいの物を食卓にならべるのは
楽なのでしょうが、
ちょっと一品足して見るのはいかがでしょうか？
今日はそんな時にオススメな簡単コーンスープです。

・材料
アオハタのコーンクリーム　１缶
たまねぎ　１個
牛乳　適当？
バター　適量
小麦粉　適量
コンソメ　適量

作り方
１．みじん切りにしたたまねぎをサラダ油をひいた
厚手の鍋で炒めます。
たまねぎに火が通ったら、いったん火を止めて
バターを余熱で溶かします。
バターが溶けたら、小麦粉半カップを鍋にふるい入れます。
そうしたら、弱火にかけて、一生懸命混ぜます。

２．小麦粉とバターが全体的になじんだら、
牛乳１カップを加え、強火にして、また一生懸命混ぜます。
（ここが結構ポイントです。たまねぎに小麦粉がまとわりついている状態なので、
ダマになりにくいハズですが、混ぜそこなうとダマが残ります。）

３．大体均一になったら、コーンクリーム一缶と、
半缶分の牛乳、もう半缶分の水、コンソメ小さじ一杯を加えます。
で、煮立ったら、塩、コショウを加えて味を調えて出来上がりっ。

私はいつも目分量で作っているので、
お好みで適当にあわせてください。
挽肉やミックスベジタブルなどを加えると、
たまねぎ以外は切る必要なく、ちょっと豪華になります。
味も見た目も給食のクリームシチューに似て来ます。。。

ちなみに私のクリスマスの予定は、
昼間はテニス、夜は何もナシ。はぁ～～
誰も聞いてないですね。。。